Inclusione e salute nelle mense scolastiche: la sinergia tra AIC Calabria e i SIAN per “Tutti a tavola, tutti insieme”

A Ciavula 9 Maggio 2026 11:09 0

Garantire il diritto all’inclusione passa anche dai gesti quotidiani, come il momento del pasto a scuola. È da questa visione che nasce e si rafforza la sinergia tra Associazione Italiana Celiachia Calabria e il SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) di Vibo Valentia, Catanzaro e Cosenza, impegnati nella promozione del progetto “Tutti a tavola, tutti insieme”, iniziativa di rilevanza nazionale che coniuga salute pubblica, educazione alimentare e inclusione sociale.
Il progetto, inserito nell’ambito della Settimana Nazionale della Celiachia (9–17 maggio), prevede l’introduzione, nelle mense scolastiche, di una giornata con menù completamente senza glutine per tutti gli studenti. Un’azione concreta che consente di superare ogni forma di distinzione a tavola e di promuovere una piena integrazione degli studenti con celiachia.
I dati dello scorso anno confermano la portata dell’iniziativa: oltre 600.000 pasti senza glutine serviti in Italia, più di 600 Comuni coinvolti e oltre 17.000 pasti erogati in Calabria. Numeri che testimoniano una crescente sensibilità istituzionale e territoriale sul tema.
In questo contesto si inserisce l’impegno dei SIAN di Vibo Valentia, Catanzaro e Cosenza, che hanno scelto di assumere un ruolo attivo nel coordinamento territoriale dell’iniziativa, invitando le mense scolastiche e i comuni a partecipare attraverso la somministrazione di un menù naturalmente senza glutine, equilibrato e sostenibile.
Un’azione che rappresenta un modello virtuoso di collaborazione tra sistema sanitario e associazionismo, capace di tradurre in pratica i principi di equità, prevenzione e tutela della salute.
AIC Calabria esprime il proprio ringraziamento alla dottoressa Lentini e al dottor Carnovale del SIAN di Vibo Valentia, Al Dottor Barbieri e alla dottoressa Mamone del SIAN di Catanzaro e alla dottoressa Pagliuso, al dottor Masotti e alla Dottoressa Chimenti del Sian di Cosenza, per la sensibilità dimostrata e per aver sostenuto con convinzione un’iniziativa che rafforza il ruolo delle istituzioni nella promozione di contesti scolastici inclusivi e sicuri.
L’iniziativa si inserisce in una più ampia strategia di sensibilizzazione che mira a diffondere una corretta conoscenza della celiachia e della dieta senza glutine, contrastando disinformazione e falsi miti, e promuovendo al contempo buone pratiche replicabili su tutto il territorio regionale.
L’iniziativa coinvolgerà inoltre anche l’Università della Calabria e l’Università Magna Graecia di Catanzaro, che aderiranno al progetto “Tutti a tavola, tutti insieme” attraverso le rispettive mense universitarie. Un’adesione resa possibile anche grazie alla collaborazione di SCAMAR e La Cascina, che hanno dimostrato sensibilità e attenzione verso i temi dell’inclusione alimentare e della sicurezza nella ristorazione collettiva, accogliendo con favore l’iniziativa promossa da AIC Calabria.
L’appello è quello di rafforzare ulteriormente questa rete di collaborazione e ampliare la partecipazione, con l’obiettivo di consolidare un modello regionale di inclusione alimentare.
La Presidente di AIC Calabria Giuseppina Grosso dichiara: “Investire sull’inclusione significa costruire comunità più eque, consapevoli e capaci di rispondere ai bisogni di tutti. Per questo desideriamo ringraziare i SIAN di Vibo Valentia, Catanzaro e Cosenza per la disponibilità, la sensibilità istituzionale e la collaborazione concreta dimostrata nel sostenere un progetto che mette al centro la salute, la sicurezza alimentare e il diritto di ogni bambino a sentirsi parte della stessa tavola.”