Le ricette di mammaeasyhealthyfood: crostata integrale con crema di arance

Gloria Petrolo 7 Febbraio 2021 15:45

Per la rubrica le ricette di mammaeasyhealthyfood oggi vi propongo una crostata integrale con farina di farro farcita con una crema vegetale di arance. Il gusto della frolla ed il profumo delle arance sono un mix perfetto, tutto da provare.
Date spazio alla fantasia in cucina che l’antistress è assicurato.

INGREDIENTI PER LA FROLLA

2 uova
70 g di zucchero di canna integrale
240 g di farina farro integrale
100 gr farina di grano tenero integrale
80 g di olio di girasole
1/2 bustina di lievito

PER LA CREMA ALLE ARANCE ROSSE

2 uova,
30 g di amido di mais,
500 g di latte di avena,
80 g di zucchero ( bianco se volete mantenere il colore vivo del giallo del limone anche nella crema),
buccia di 1 arancia,
succo di 1 arancia rossa

Procedimento

Crema: in un pentolino versiamo il latte e aggiungiamo la buccia di un’arancia rossa e facciamo scaldare. In un altro pentolino rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e l’amido di mais. Mescoliamo bene con una frusta. Quando il latte è bollente rimuoviamo le bucce e versiamo il latte nella crema mescolando con la frusta. Rimettiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare fino a che la crema bolle e si addensa. Dopo aver spento, aggiungiamo il succo dell’arancia e uniamolo alla crema calda e mescoliamo.
Per la frolla: in una ciotola mescoliamo le uova, lo zucchero, l’olio di semi e mezza bustina di lievito per dolci e aggiungiamo le farine poco per volta. Impastiamo fino ad incorporare tutta la farina e finché l’impasto sarà compatto e non appiccicoso.

Stendiamo quasi tutta la frolla con il mattarello per formare la base della crostata in una teglia rivestita di carta forno. Uniamo la crema e decoriamo con la parte avanzata di frolla secondo la nostra fantasia. Informiamo in forno preriscaldato a 180° statico per circa 40 minuti. Sforniamo e lasciamo che si freddi per un bel po’.

Per la prossima settimana pubblicheremo insieme ad una ricetta 𝔼𝕒𝕤𝕪&H𝕖𝕒𝕝𝕥𝕙𝕪 una proposta da voi e da condividere con i nostri lettori.
Fatevi avanti
Buona domenica