Pizza e alta cucina: a Grotteria professionisti da tutta la Calabria per due giorni di gusto e formazione

Nei giorni scorsi, l’ Associazione Provinciale Cuochi Reggini e l’ Unione Regionale Cuochi Calabria, ha ospitato presso la sede di Papaluca arredamenti sita in Grotteria Mare due giorni di confronto, scambi di idee, nuove metodologie e tecniche d’impasto con farine d’eccellenza.
Il corso è stato organizzato e tenuto dallo Chef Marco Carrozza e dal Pizza chef prof. Lorenzo Fortutuna.
L’ evento è stato arricchito dalla partecipazione di numerosi Chef, Pizzaioli, Pasticceri E Operatori del settore per aver condiviso idee, opinioni e metodologie di lavoro, contribuendo a rendere queste due giornate un momento di grande interesse e convivialità. Un ringraziamento di vero cuore ai partner presenti: Molino Bruno vera eccellenza Calabrese nella produzione di farine, D’Amico conserve e spezie, Nolano conserve e condimenti, Zanolli forni leader made in Italy.
Un particolare ringraziamento all’assessore Samuel Zenone per la gradita presenza, per la partecipazione e per aver invitato tutti i presenti a visitare il mio punto vendita, spendendo parole di elogio per la cura e la professionalità con cui viene gestito. In conclusione, è stato un piacere sentire estendere l’invito a scoprire anche i ristoranti e le pizzerie del territorio e, soprattutto, a visitare le splendide bellezze e peculiarità della nostra cittadina.

Marco Carrozza – Basilicò – Gioiosa Ionica (RC)